Att odla ekologiskt eller biodynamiskt har helt andra grundförutsättningar jämfört med konventionell odling. I konventionell odling används kemiska gödningsämnen och besprutningsmedel såväl på och i jorden samt på grödorna. Oftast sprutas det kemiska giftet flera gånger på grödan, beroende på vad som odlas. Detta, tillsammans med ensidig odling, leder till många olika typer av angrepp; mögel, rost, svamp, skadedjur mm. Angreppen tenderar att bli fler och fler p.g.a. ”jordens sjuka tillstånd”. Mikroorganismerna, som behövs för att hålla jorden frisk, trivs inte bland kemikalerna.
Ekologisk odling är helt fri från kemiska tillsattser. Här används bara näring från mineral, växt och djurriket. Även bekämpning av olika angrepp sker utan kemiska medel. T.ex rensas ogräset manuellt eller med maskiner, spinnkvalster äts upp av ett annat litet kvalster och näringen tillförs via kompost, kalk eller t.ex. nässelvatten.
Biodynamisk odling har förutom den ekologiska odlingens kvalliteter ytterligare en dimension. Nämligen just det biodynamiska. Här väcker bonden jorden på mikronivå. Helst ska jordsbruket även omfatta djurhållning, så att egen gödsel produceras.
Mikroorganismerna i jorden är flest vid biodynamisk odling - här har vi den friskaste jorden!
Vill du läsa mer om detta har vi flera böcker att tillgå. Blir du inspirerad att pröva biodynamisk odling, är "Så och Skördekallendern" av Maria Thun ett bra hjälpmedel. Se också vidare bland Länkar.
*Demeter-märkningen finns i två olika utseenden - Dels den tidigare demeter loggan och dels den nya. För att få sätta den här märkningen på produkten måste jorden ha brukats biodynamiskt i fyra år. Godkännande i Sverige sker via Demeterförbundet.
*Krav-märkning sker genom att ansöka hos föreningen KRAV. En svensk organisation som växte ur miljörörelsen och sedan har blivit en självständig organisation. KRAV är också en remissintans. Vill du ha din produkt, t.ex. bröd, KRAV-godkänd kan du ansöka om det hos KRAV. Vill du sedan ändra någon av ingredienserna måste du ansöka igen. Det räcker alltså inte med att samtliga ingrediensser är KRAV-märkta.
*EU-loggan; gäller för samtliga länder i Europa, ekologisk odling.
Flera länder har en egen märkning för ekologisk odling, bl.a. Danmark, Tyskland och Ungern.
|
